Préparation et cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de pâte brisée,
- 750 g de tiges de rhubarbe,
- 100 g de crème,
- 2 oeufs,
- 40 g de farine,
- 60 g de sucre en poudre.
Préparation Tarte à la rhubarbe :
Après les avoir pelées et lavées, découper les tiges de rhubarbe en morceaux de 2-3 cm ; étaler la pâte et y disposer les morceaux de rhubarbe.
Faire un mélange de la farine, de la crème, des oeufs et du sucre ; en recouvrir la rhubarbe. Faire cuire à four chaud pendant 30-35 min.