Tarte à la rhubarbe

Préparation et cuisson : 1 h

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de pâte brisée,
  • 750 g de tiges de rhubarbe,
  • 100 g de crème,
  • 2 oeufs,
  • 40 g de farine,
  • 60 g de sucre en poudre.

Préparation Tarte à la rhubarbe :

Après les avoir pelées et lavées, découper les tiges de rhubarbe en morceaux de 2-3 cm ; étaler la pâte et y disposer les morceaux de rhubarbe.

Faire un mélange de la farine, de la crème, des oeufs et du sucre ; en recouvrir la rhubarbe. Faire cuire à four chaud pendant 30-35 min.

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